Be in Balance

Hoofdpagina » Winkel » Verhalen

Het Verhaal

Be in Balance hecht grotewaarde aan het verhaal en de mensen achter ieder product. Mede door de verhalen te kennen, zijn wij gegarandeerd van eerlijke producten die op een goede manier worden geproduceerd. De filosofie van de producenten en hunrelatie met de natuur en de omgeving waarin zijwerken, maakt de producten van Be in Balance zo uniek.

Keurmerken
De oprichters van Be in Balance hebben door hun jaren lange werkzaamheden in tropische bosgebieden goede persoonlijke banden met een groot aantal kleine producenten. Hierdoor heeft Be in Balance een vertrouwensband opgebouwd met kleine producenten voor wie het tot nog toe onmogelijk was om een keurmerk te bemachtigen. Juist door deze producenten te ondersteunen kunnen zij toewerken naar het verkrijgen van een keurmerk waardoor hun afzetmarkt op internationaal niveau wordt vergroot. Daarnaast koopt Be in Balance ook gewoon in bij locale producenten die een erkend keurmerk hebben. Een keurmerk garandeert u dat de producten tegen een eerlijke prijs en onder goede handelsvoorwaarden zijn ingekocht bij boerenorganisaties of locale producenten in ontwikkelingslanden. Hiermee wordt een rechtstreekse bijdrage geleverd aan betere leef- en werkomstandigheden van de boeren en producenten.

Cerro Azul Thee

Deze thee is vanouds een exclusieve zwarte thee uit India die tot ontwikkeling kwam tijdens de Britse koloniale periode. De thee komt uit de Indiase staat West-Bengalen. Het planten van thee in het district Darjeeling begon in 1841. Het was het idee van ene Dr. Campell, een chirurg werkend bij de Indiase medische dienst. Hij experimenteerde rond die tijd met verschillende soorten thee. Grootschalige productie kwam op gang rond 1850. Een zorgvuldige kweek bezorgt de thee zijn karakteristieke aroma: fruitig, kruidig, met een licht bittere smaak door de natuurlijke aanwezigheid van tannine. Thee groeit het best op humusrijke grond in een warm en vochtig klimaat. Hoe hoger de thee groeit, hoe beter de kwaliteit. Een theeplantage bestaat uit een groot aantal tuinen. De theeplukkers keren om de acht à negen dagen weer terug naar dezelfde tuin, om de dan volgroeide blaadjes te plukken. Een ervaren plukker kan wel dertig kilo per dag oogsten. De arbeidsomstandigheden en salariëring van de plukkers, veelal vrouwen, laten evenwel vaak te wensen over.
De firma Cerro Azul brengt Darjeeling thee op de markt met het Max Havelaar keurmerk. Alleen plantages met een behoorlijk sociaal beleid komen in aanmerking om thee te leveren voor dit Keurmerk.


Tulasi kruiden

Tulasi is de naam van de cooperatie van 144 families in de provincie Guaviare in Colombia. Deze streek is het centrum van de coca productie, een streek met veel conflicten, veel onrust, veel geweld.
De families die bij Tulasi betrokken zijn hebben de handen ineengeslagen om met het verbouwen van typisch Amazonefruit, medicinale planten en kruiden, een economisch rendabel alternatief op te zetten voor het verbouwen van illegale gewassen.
Via het Fondo Biocomercio betrekt Be in Balance jam en kruiden van Tulasi.
Bij deze producten wordt een receptenboekje geleverd met 21 typische colombiaanse recepten en achtergrond informatie over dit sympatieke alternatief.



Bovenstaand filmpje, geeft middels een interview een indrigend beeld van de coöperatie


Divine Chocolade

De chocolade, wordt bereid met cacao en Max Havelaar gecertificeerde rietsuiker uit Malawi. De firma Divine biedt cacaoboeren een gegarandeerde prijs en een premie voor de hoogste kwaliteit cacaobonen. De cacaoboeren zelf zijn mede-eigenaar van Divine. Zij hebben inspraak in de organisatie en delen mee in de winst.


Escoffee uit Ecuador

In het zuiden van Ecuador op een hoogte van 1.500 meter, liggen de dorpen Olmedo en Chaguarpamba. Sinds jaar en dag verbouwen de boeren er Arabica Típica koffie. De koffiestruiken groeien er van nature in de schaduw van bos en fruitbomen. Hierdoor blijft de plant- en dierenrijkdom onaangetast en krijgt bodemerosie geen kans. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Ongeveer drie jaar geleden nam een koffie-expert, Miguel Rendón, het initiatief om het bedrijf Escoffee op te zetten. Hij had al veel ervaring met de productie van kwaliteitskoffie in Midden-Amerika. Hij wist dat de boeren uit Olmedo en Chaguaramba meer zouden kunnen verdienen als ze selectief zouden oogsten en de bessen zelf tot een verpakt eindproduct zouden verwerken. Met hun ‘schaduw koffie’ zouden ze zich bovendien op de meer winstgevende markt voor kwaliteitskoffie kunnen richten. Rendo voorzag de boeren van technische kennis en machines en hielp hen om zich te organiseren. Hij kreeg daarbij onverwacht steun van Jeroen Kruft, een student uit Wageningen, die onderzoek deed naar de potentie van kwaliteitskoffie voor kleine boeren in Ecuador. Kruft vindt Escoffee vooral interessant omdat de koffie in Ecuador zélf gebrand, gemalen en verpakt wordt: 'Dit is een unicum bij de handel in ruwe grondstoffen. Meestal vindt de verwerking tot winstgevend eindproduct elders plaats.’ Op deze manier geeft koffieproductie een concrete impuls aan de economische ontwikkeling van deze relatief arme streek.
Escoffee is een zoete koffie met een aroma van kruiden en chocolade. De koffie is inmiddels internationaal gerenommeerd.


Guayachoc chocolade

Deze chocolade, afkomstig van kleinschalige cacaoplantages, is gevuld met macadamia noten en ‘Brazil’ noten geoogst uit het Ecuadoriaanse regenwoud.
De verbouw van cacao vindt plaats in harmonie met het omringende bos. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Ook voor de oogst van de noten wordt geen bos gekapt; in tegendeel, het oerwoud blijft in tact.
Het handelshuis Guayapi Tropical, leverancier van Guayachoc, werkt al bijna 20 jaar samen met kleine, lokale producenten uit de Amazonelanden bij de productie en verkoop van voedingssupplementen, cosmetica en voedingswaren.


Kaarsen uit Vietnam

De kaarsen worden in het zuiden van Vietnam geproduceerd. Met eenvoudige middelen worden kwaliteit en bijzondere designs gerealiseerd. De kaarsen worden gegoten in gewone pvc buizen en dan voorzien van een lont. De gebruikte technieken bij het afwerken van de kaars zijn vindingrijk en geven aan de kaars de bijzondere kleur en finishing touch.


Kanika Zeep

De zeep en verpakking worden ambachtelijk gemaakt door Soap-n-Scent, een klein bedrijf op het platteland van Thailand met medewerking van lokale dorpelingen. Elk uniek stuk zeep wordt met de hand gemaakt en gesneden, alles gemaakt van pure plantaardige, essentiële oliën en natuurlijke kleurstoffen. Menselijke gezondheid voor de gebruiker, goede arbeidsomstandigheden van de medewerkers en dierenwelzijn staan daarbij centraal.


Maya honing

De biologische honing is afkomstig van imkers uit Mexico en Guatemala. De bijen verzamelen de nectar uit bossen en onbespoten gewassen. Het Max Havelaar keurmerk garandeert een leefbaar loon voor de imkerfamilies.


Notitieboek Philipijnen

Dit ambachtelijk gemaakte notitieboek uit de Filippijnen is voorzien van een kaft bedekt met handgeweven natuurlijke hennep volgens de traditionele ‘Hinabol’ techniek. Hinabol is het woord voor weven in ‘Binukid’, de inheemse taal. Deze weeftechniek wordt vooral toegepast in het zuiden van de Filippijnen. Iedere stam heeft zijn eigen techniek van weven en in het gebruik van kleuren en patronen. De kunstenaars en handwerkers zijn afkomstig uit diverse eilanden van de Filippijnse archipel.
De organisatie ‘Custom Made’ richt zich op marketing van inheemse kunst en training van lokale handwerkers. Zij creëert daarmee nieuwe economische mogelijkheden voor kleine producenten. Uitgangspunten zijn: betere arbeidsomstandigheden en versterken van de positie van de vrouwen.


Quinoa crackers

Quinoa ofwel ‘Ganzenvoet’ – vanwege de vorm van de bladeren van deze plant - is als gewas al duizenden jaren in gebruik in het Zuid Amerikaanse Andesgebergte. De zaden zijn een smakelijk en voedzaam ingrediënt bij de warme maaltijd, vergelijkbaar met rijst. Ze kunnen ook gemalen verwerkt worden tot brood of pap. In dit pakket is het quinoameel verwerkt tot crackers.